Adapté d’après les recettes traditionnelles originales obtenues grâce aux QR codes sur les affiches du bureau de tourisme Slovène

La recette originale pour 4 personnes
800 g d’anchois
2,5 dl d’huile d’olive
80 g de farine
250 g d’oignons
20 g d’ail

1,5 dl de vin blanc
2 dl de vinaigre
15 g de sel
3 g de poivre en grain
` 4 feuilles de laurier
1 branche de romarin

Nettoyez les anchois, roulez-les dans la farine,
faites-les frire dans l’huile chaude et mettez-les dans un grand bol. Dans l’huile résiduelle, faire revenir l’oignon émincé, ajouter l’ail haché grossièrement, le poivre moulu, le sel, les feuilles de laurier et une branche de romarin. Remuer, verser le vinaigre et le vin sur la marinade et faire bouillir pendant un certain temps. Verser le vin et le vinaigre sur les anchois, qui doivent tous être immergés dans le liquide. Sinon, ajoutez du vinaigre et de l’huile. Les sardines sont plus délicieuses si elles sont laissées dans la marinade (šavor) pendant un certain temps.